

Pada bulan Mei 2025 saya dan investor kuta mandalika lombok memulai koordinasi pertama kali, kita berdiskusi terkait keinginan re-brading dan menambah brand baru dalam bisnis yang dia miliki di Kuta Mandalika.
Setelah berdiskusi dan saling memahamkan tujuan kerjasama ini, maka juni 2025 sampai juli 2025 saya mulai memperoses master plan, business plan, marketing plan, blue print operasional, riset menu dan pengajuan menu dan konsep. Pada 11 Juli 2025 saya pergi ke lombok untuk mengaflikasikan semua agenda dan master plan yang sebelum nya sudah di terima dan di iyakan oleh investor di lombok.
Timeline dan Target kerja yang di sepakati :
Target kerja adalah bangunan selesai akhir bulan agustus 2025 dan mulai setting dan training di akhir bulan agustus. Soft opening dilakukan di awal bulan sepetember 2025 dan evaluasi sampai penyerahan program kerja sampai oktober 2025 awal. Dengan sumber daya yang sudah dimiliki investor sesuai butuhkan dalam project yaitu Chef, Manager operasional atau SPV dan team marketing dari bisnis lainnya.
Realita penerapan di lapangan :
Pembangunan yang di targetkan selesai akhir bulan agustus 2025 ternyata sampai bulan oktober awal 2025 baru selesai 55% dari keseluruhan target. Kami menyepakati untuk fokus pada re-branding saja agar restaurant tetap bisa opening sebelum event Motto GP di Kuta Mandalika Pada 3 Oktober 2025. Maka project ini kita selesaikan pada re-branding saja dengan beberapa evalusi penting yaitu sumber daya manusia dari investor perlu di develop kembali. Fokus menyelesaikan pembangunan terlebih dahulu dengan target selesai di awal tahun 2026 sehingga dapat melanjutkan pembukaan konsep new brand.
Kerjasama project kali ini cukup berbeda, karena investor dalam project ini tidak membayar untuk keseluruhan team saya. Hanya untuk business modal dan marketing sehinga hanya saya yang pergi ke Lombok, karena investor berkata sudah memiliki Chef untuk melakukan pembuatan produk, sudah ada supervisor untuk melakukan inventori peralatan, training dan pengarahan, serta ada team marketing dari bisnis yang lain untuk membantu tugas utama saya dalam membangun branding dan marketing.
Namun karena ada kegiatan GP mandalika dan pembangunan gedung yang belum maksimal maka kita merubah konsep cukup banyak agar segera beroprasional. Pada tanggal 21 september 2025 owner memutuskan dan meminta untuk melakukan soft opening dengan satu menu utama yang baru kita riset beberapa minggu sebelumnya dan beberapa menu yang saya konsep dari awal sebelum ke lombok. Karena menu utama dengan value bahan lokal yang kita rencanakan belum siap dalam proses pergantian chef yang terjadi karena tidak sesuai kriteria.







.jpg)
_page-0001.jpg)
.jpg)

This stage is a crucial step before we proceed to develop the master plan, business plan, budget plan, operational blueprint, and other supporting documents. We must first gain a clear understanding of your concept and vision as an investor. If the concept aligns with our research and analysis, we will then present the proposed concept along with all the necessary requirements.
Once you have reviewed and approved all the attached documents and feel confident with our proposal, the collaboration will officially commence upon the completion of the first invoice.
We set our prices based on your specific needs. Our project team remains consistent for every collaboration, consisting of a Chef/Product RandD, an Operations Manager, and a Marketing Team. We always prepare a budget plan that includes all the equipment and resources we plan to use. As a result, the total cost may vary depending on the package you choose, your specific requirements, and the equipment or resources you already have. Therefore, the pricing can be discussed and adjusted according to your financial capacity.
We are fully oriented toward your goals and vision as an investor. We also hope to include this collaboration as part of our professional portfolio. However, if you prefer that we do not display your brand name, you may submit a request, and we will fully respect your decision.
It is our pride and commitment to help build and develop your business to reach its highest potential. We look forward to the opportunity to work with you again in the future and to be recommended to your colleagues or partners.





































